Feine Küche für alle Tage

Südtirols Küche mit mediterranem Touch…

Dass Südtirol nicht nur ein Urlaubsland, sondern auch ein Schlemmerland ist, ist auf 110 Seiten lecker beschrieben und mit genussanregenden Bildern dokumentiert. Die Südtiroler Köche Gasteiger, Wieser und Bachmann verstehen es, eine „Feine Küche“ für alle Tage und nicht nur für die Festtage zu präsentieren.

Sie geben Tipps für die gute Organisation und Planung, bevor Mann oder Frau zur Tat am Herd schreiten. Auf was man beim Einkauf von gutem Fleisch achten muss oder wie man einen frischen Fisch erkennt. Das richtige Würzen kommt nicht zu kurz. Frische Kräuter sind ein Muss. Also ran an die Gewürzplantage am Küchenfenster, Balkon oder im Garten.

Es werden auch brauchbare Tipps für Obst, Beeren und Gemüse gegeben oder für den Fall einer kleineren oder größeren Panne. So mancher Trick dabei ist wirklich neu.

Eine Vielzahl leckerer Rezepte, von der Vorspeise bis zum Dessert, verheißen von A (Apfelknödel) bis Z (Zimtparfait) reinstes Kochvergnügen. Wer wissen möchte, wie man ein Drachenkopffilet, Spinatnocken oder ein Ossobucco mit Wurzelgemüse kredenzt, der wird beim Athesia Verlag fündig.

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